Platillos Típicos De Nuevo León En 2023
En la gastronomía de México, cada estado tiene su propia identidad culinaria, y Nuevo León no es la excepción. Esta región norteña del país es conocida por su deliciosa carne asada, pero también cuenta con una gran variedad de platillos típicos que vale la pena probar. En este artículo, te presentamos algunos de los platillos más representativos de Nuevo León en el año 2023.
1. Cabrito
El cabrito es uno de los platillos más emblemáticos de Nuevo León. Se trata de un cabrito joven asado lentamente en un horno de leña hasta que la carne queda dorada y jugosa. Se suele servir con tortillas de harina y una salsa de tomate picante. En algunos restaurantes de la región, también se ofrece en tacos o en chalupas.
2. Machacado con Huevo
El machacado con huevo es un platillo típico del desayuno en Nuevo León. Se elabora con carne seca de res (conocida como machaca), que se desmenuza y se cocina con huevo revuelto. Se suele servir con frijoles refritos y tortillas de harina.
3. Asado de Puerco
El asado de puerco es otro platillo popular en Nuevo León. Se trata de carne de cerdo cocida lentamente en su propio jugo con especias y chiles. Se sirve con arroz, frijoles y tortillas de maíz. En algunos restaurantes, se acompaña con una salsa de chile de árbol para darle un toque picante.
4. Discada
La discada es un platillo que se prepara en una sartén grande de hierro. Se elabora con carne de res, chorizo, tocino, cebolla, pimiento y tomate. Se cocina todo junto hasta que la carne queda dorada y crujiente. Se suele servir con tortillas de harina y una salsa de tomate picante.
5. Chicharrón en Salsa Verde
El chicharrón en salsa verde es un platillo que se elabora con chicharrones de cerdo cocidos en una salsa de tomate verde con chiles y especias. Se sirve con arroz y frijoles. En algunos lugares, se acompaña con tortillas de maíz y aguacate.
6. Tamales de Dulce
Los tamales son un platillo muy popular en todo México, y en Nuevo León no son la excepción. Los tamales de dulce se elaboran con una masa de maíz dulce rellena de pasas, nueces y canela. Se sirven calientes y se pueden acompañar con una taza de chocolate caliente.
7. Frijoles con Veneno
Los frijoles con veneno son un platillo típico de la región de Monterrey en Nuevo León. Se elaboran con frijoles refritos, chorizo, chile serrano y queso rallado. Se sirven en cazuelas de barro y se pueden acompañar con tortillas de maíz.
8. Caldo de Res
El caldo de res es un platillo que se consume en todo México, pero en Nuevo León se prepara con un toque especial. Se elabora con carne de res, verduras, arroz y garbanzos. Se sirve caliente y se puede acompañar con tortillas de maíz y una salsa de chile de árbol.
9. Chiles Rellenos de Carne
Los chiles rellenos de carne son un platillo que se prepara en toda la región norteña de México, y en Nuevo León no es la excepción. Se elaboran con chiles poblanos rellenos de carne molida, arroz y verduras. Se hornean con queso rallado hasta que quedan dorados. Se pueden acompañar con tortillas de maíz y una salsa de tomate picante.
10. Sopa de Fideo
La sopa de fideo es un platillo muy sencillo pero muy sabroso que se consume en todo México. En Nuevo León, se prepara con fideos delgados, tomate, cebolla y ajo. Se sirve caliente y se puede acompañar con tortillas de maíz.
11. Enchiladas Norteñas
Las enchiladas norteñas son un platillo que se prepara en toda la región norteña de México, y en Nuevo León tienen un toque especial. Se elaboran con tortillas de maíz rellenas de carne de res, cebolla y queso rallado. Se bañan en una salsa de tomate picante y se decoran con crema y queso rallado.
12. Carne Seca
La carne seca es un platillo que se consume en toda la región norteña de México, y en Nuevo León se elabora con un toque especial. Se trata de carne de res seca y salada, que se puede comer sola o en tacos con guacamole y salsa de tomate picante.
13. Gorditas
Las gorditas son un platillo muy popular en todo México, y en Nuevo León se preparan con un toque especial. Se trata de tortillas de masa rellenas de carne de res, frijoles, queso rallado y aguacate. Se pueden comer solas o con salsa de tomate picante.
14. Camarones al Mojo de Ajo
Los camarones al mojo de ajo son un platillo que se prepara en toda la región costera de México, pero en Nuevo León también se pueden encontrar. Se trata de camarones cocidos en ajo y mantequilla, y se pueden acompañar con arroz y una ensalada fresca.
15. Flautas
Las flautas son un platillo muy sencillo pero muy sabroso que se consume en todo México. En Nuevo León, se preparan con tortillas de maíz rellenas de pollo deshebrado y queso rallado. Se fríen hasta que quedan doradas y crujientes, y se bañan en una salsa de tomate picante.
En conclusión, la gastronomía de Nuevo León es muy rica y variada, y estos platillos son solo una muestra de lo que esta región puede ofrecer. Si tienes la oportunidad de visitar Nuevo León en el año 2023, no dudes en probar alguno de estos platillos típicos y disfrutar de la deliciosa comida de esta región norteña de México.
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